GlutenTox® Sticks Plus

Código KIT3005 Origen Estados Unidos. Marca Hygiena

Características

Kit de detección rápida de gluten con tecnología de anticuerpo antigliadina G12, específico para la fracción más inmunógena del gluten que desencadena la reacción en celíacos. Permite analizar alimentos y bebidas, y también superficies de trabajo. Límite de detección de 3 ppm (por debajo de las 20 ppm consideradas "sin gluten"). Específico para trigo, cebada, centeno y algunas variedades de avena, sin reactividad cruzada con soja, arroz o maíz. Resultados en 10 minutos, sin necesidad de instrumentación de laboratorio.

Aplicaciones

Cumplimiento de normas HACCP, ISO 22000, BRC e IFS.
Semicuantificación de gluten en alimentos.
Control de calidad de alimentos sin gluten.
Rastreo de contaminación cruzada por gluten en alimentos y superficies de trabajo.
Control de la desintoxicación del gluten.